期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
降低啤酒硫化味控制措施
原文传递
导出
摘要
近期,在啤酒厂发酵液品尝过程中发现某系列品牌发酵液的硫化味突出,成品酒也有不同程度的硫化味。因此对啤酒硫化味产生原因进行查找和解决。
作者
刘东星
任宏
付雅超
机构地区
华润雪花啤酒(大连)有限公司
出处
《中外酒业》
2015年第1期6-8,共3页
Global Alcinfo
关键词
啤酒厂
硫化
控制
发酵液
成品酒
品尝
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
李兴革,刘颖,韩晓丽.
啤酒中硫化物产生原因及生产控制[J]
.酿酒,1997,24(6):35-36.
被引量:1
2
郑皓川.
红烧花蛤罐头发生硫化腐败的初探[J]
.食品工业科技,1993,14(2):23-24.
3
吕晓玲,龚鹏飞.
萝卜红色素异味产生原因及脱味进展[J]
.现代食品科技,2007,23(2):94-97.
被引量:9
4
倪倩,何东平.
大豆多肽的制备及其应用研究[J]
.粮食与食品工业,2008,15(2):15-19.
被引量:9
5
姚应泰,费军荣,孙萍.
果酒感染异味的处理[J]
.酿酒科技,1989(2):23-23.
6
王娟娟.
葡萄酒中杂醇油分析[J]
.酿酒科技,2011(10):101-102.
被引量:11
7
李凤林,黄晓奎.
凝固型酸奶生产中常出现的问题与质量控制[J]
.吉林特产高等专科学校学报,2004,13(2):20-21.
被引量:2
8
张雪倩.
浅谈我国食品安全影响因素及产生原因[J]
.农业科技与信息,2016(13):33-33.
被引量:1
9
王光文.
酒精阳性乳的产生原因和防治方法[J]
.乳业科学与技术,2002,25(2):53-54.
被引量:1
10
陈茂彬,谭从尧.
白酒中白色沉淀的分析及其产生原因[J]
.湖北工学院学报,2000,15(1):49-51.
被引量:5
中外酒业
2015年 第1期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部