浅谈酿造车间的CIP系统设计及清洗技术

“三分工艺，七分卫生”一直是啤酒行业奉行的生产宗旨，可见卫生一直受到啤酒行业的重视。CIP即原位清洗，是目前啤酒厂使用范围最广的清洗方式，但现在的CIP不仅仅要考虑如何将设备清洗干净，还要考虑能耗、清洗成本、效率、安全等问题。