摘要
元代民间谚语：“早晨起来七件事,柴米油盐酱醋茶。”（《月明和尚度柳翠杂剧》,《元曲选》,中华书局,1958,1335页）作为燃料的柴是人们日常生活中不可缺少的物资。元朝的都城大都,人烟稠密,城市居民应有“十万家”甚至更多。城市居民的日常饮食加工,需要大量的燃料。大都地处华北平原,冬季寒冷,长达数月之久,需要用燃料取暖。此外,城市的营建和某些工艺加工（如冶金等）也需要燃料。大都的燃料,主要有两类。一类是植物燃料,
出处
《文史知识》
2015年第11期80-87,共8页
Chinese Literature and History
