摘要
分析了中国食用菌保健食品产业的现状,包括保健功能、原料来源、审批情况、前沿开发与技术创新现状、集成示范与成果转化现状等;展示了食用菌保健食品产业广阔的开发前景;提出了针对食用菌保健食品产业发展的政策建议。
The present status of the Chinese edible fungi-based health food industry relating to functionality, form of intake, functional components, source species, the nature of the raw material, approval procedures, technical innovation and future potential, has been reviewed. Recommendations on future policies relating to edible fungi-based health foods are advanced.
出处
《食用菌学报》
CSCD
北大核心
2015年第3期85-90,共6页
Acta Edulis Fungi
基金
科技部国家“十二五”科技支撑计划课题(2012BAD36B05)
2015年度上海市市级农口系统青年人才成长计划[沪农青字(2015)第1-8号]资助
关键词
食用菌
保健食品
功能成分
开发现状
应用前景
政策建议
Edible fungi
health food
functional ingredient
present status
future application
policy recommendations
