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我的酒事记忆
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摘要
我在浙江衢州酒厂从事黄酒和小曲白酒酿酒技术四十余年,1996年退休以后二十年兴趣不减,与酒结了不解之缘。在方老、秦老、周老的教导与影响下,我爱酒业、读酒书、藏酒书、写酒书是我一生的爱好,她给我增加了酿酒科技知识,同时也给我人生的健康快乐,六十年过去了,我今年已80岁了,我想把过去的点点滴滴的酒事记下来,留下自己纪念,有的事还有一点史料参考价值,希望能得到保存。怀念老先生,珍惜同志情。
作者
傅金泉
机构地区
浙江衢州市蛟池街
出处
《酿酒》
CAS
2015年第5期108-110,共3页
Liquor Making
关键词
黄酒生产
酿酒技术
我爱
微生物研究所
发酵工业
周恒
秦含章
十年
沈怡方
日本酒曲
分类号
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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酿酒
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