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武定壮鸡

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摘要闻名遐迩的武定壮鸡，迄今已有四百余年历史，武定因此被誉为“壮鸡之乡”。明清时期，武定壮鸡就是当地向朝廷纳贡和沿着西南丝绸古道向外销售的特产，《新纂云南通志》记载：“武定鸡为全省优著，明末即驰名全滇。”

作者杨继渊

出处《饮食科学》 2015年第11期61-61,共1页 Diet Science

关键词武定鸡明清时期历史饮食健康饮食文化

分类号 K248 [历史地理—中国史] TS971 [轻工技术与工程]

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饮食科学

2015年第11期

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