兰州市发展富硒农产品的意义

硒（Se）是人体必需的微量元素之一,具有防癌抗癌、抗氧化防衰老、提高免疫力等特性。硒元素不能直接被人体所吸收,只有通过植物吸收利用或食草动物食用富硒牧草后转化为硒蛋白,才能为人类所吸收利用。开发富硒农产品是人类补硒的主要途径之一。