最甜的糖品——果糖被引量：2

The Sweetest Sugar——Levulose

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摘要本文综述了果糖的生产技术和生产现状以及发展前景。 This paper describes production technology, status quo and development prospects of levulose.

作者牛炳华

机构地区河北宝硕集团化二分公司

出处《化工科技市场》 CAS 2002年第8期12-14,19,共4页 Chemical Technology Market

关键词果糖异构酶糖化加氢果聚糖水解法葡萄糖异构法 levulose isomerization - enzyme saccharification hydrogenization

分类号 TS245.9 [轻工技术与工程—制糖工程]

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