摘要
目的通过对梅河口市餐饮服务环节进行食品安全量化分级评分,掌握餐饮服务业卫生管理状况,为餐饮服务业的卫生监督管理提供科学依据.方法：按照经营规模随机抽取100家餐饮单位,采用查看相关资料和现场进行监督检查相结合的方式,依据食品餐饮单位食品卫生监督量化分级表的内容逐项评分.结果：按食品卫生信誉分级表的标准共评得A级的有14间,B级的有35间,C级的有51间.结论：西式快餐的卫生设施、卫生管理体系较为完善,大型餐饮单位的硬件设施和管理水平较小型的好.
出处
《中国医疗器械信息》
2015年第03Z期437-438,共2页
China Medical Device Information
