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反式脂肪酸——心脏健康的威胁

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摘要漂亮的奶油蛋糕，诱人的起酥面包，爽口的冰淇淋，香脆的炸薯条、威化饼干，香喷喷的爆米花、咖啡伴侣……这些美食往往让人无可抗拒。但它们除了美味，还都含有“可怕”的反式脂肪酸。反式脂肪酸是什么呢？真的如某些媒体报道中所说的是“餐桌上的定时炸弹”“危害堪比杀虫剂”吗？

作者蔡思诗黄浙勇

机构地区复旦大学附属中山医院心内科

出处《家庭用药》 2015年第10期9-9,共1页

关键词反式脂肪酸心脏健康奶油蛋糕媒体报道冰淇淋炸薯条爆米花杀虫剂

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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家庭用药

2015年第10期

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