红枣干制要点

1．工艺流程。原料选择→热烫→烘烤→回软→包装贮存 2．操作要点。①原料选择。选择成熟度高，色泽好，无病、无伤红枣，剔除风落枣及病、虫、伤枣，按大小分成若干等级。