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麻辣鲜香各得其味

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摘要川菜大师傅最擅长将鸡鸭鱼肉这些常见肉类食材与各式干鲜辣椒、花椒、藤椒。以及泡菜、酱汁搭配．麻辣鲜香。各得其味，每一道都是绝佳的复合味道．每一道都能担起家常餐桌上“主厨拿手菜”的称号，

出处《中国烹饪》 2015年第11期102-105,共4页 Chinese Cuisine

关键词鲜辣椒肉类鱼肉川菜泡菜酱汁餐桌味道

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2015年第11期

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