“吉水”的普世情怀

广东天气较热，当地人吃饭前要饮一点汤水润口，方便进食，久而久之就形成了饭前饮汤的习惯。很多学校食堂会有免费汤水供应，通常是用大桶盛装，学生自己盛，先到先得。这些清汤总被形容为寡淡，淡得可以照出人影来，也看不到多少汤渣。若是紫菜汤则飘零着几片紫菜叶，想捞一片都有难度；若是番茄汤则是切成小丁粒状的番茄，在偌大的桶里显得形单只影。这类免费汤水在餐馆里通常被称为“吉水”或“吉汤”。