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新鲜麻椒的美好,不是谁都懂

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摘要 虽然出生在生产麻椒的地方,却一直不知道这个青绿青绿、充满了让人不那么愉快的味道的小颗粒,除了把整间屋子连带容器、衣物和皮肤都染上一股子麻味之外,还有什么特别的功用。直到在与美食家多番沟通、菜品出炉之后,恍然大悟这青绿小精灵的美好。不信你去问问资深美食家,十有八九对它情有独钟。懂得麻椒之美,大概让你在对美食美味的理解上,又上升了一个档次。
作者 虎妈尚菜
出处 《健康与营养》 2015年第11期118-123,共6页
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