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新鲜麻椒的美好,不是谁都懂
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摘要
虽然出生在生产麻椒的地方,却一直不知道这个青绿青绿、充满了让人不那么愉快的味道的小颗粒,除了把整间屋子连带容器、衣物和皮肤都染上一股子麻味之外,还有什么特别的功用。直到在与美食家多番沟通、菜品出炉之后,恍然大悟这青绿小精灵的美好。不信你去问问资深美食家,十有八九对它情有独钟。懂得麻椒之美,大概让你在对美食美味的理解上,又上升了一个档次。
作者
虎妈尚菜
出处
《健康与营养》
2015年第11期118-123,共6页
关键词
麻味
少年时代
麻辣火锅
口水鸡
手撕鸡
汤汁
花椒油
辣椒面
点椒
畅快淋漓
分类号
R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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健康与营养
2015年 第11期
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