微波消解-ICP-MS测定禽肉组织中铅、砷、汞含量

污染是目前社会面临的严重的环境与健康问题,矿山开发、污水排放、农药及饲料添加剂使用等都对环境造成一定的影响,并在一定程度上影响到畜禽养殖业,尤其是重金属污染,不仅造成环境的污染,还会影响污染禽肉产品[1]。人体食用含有较高含量重金属元素的污染禽肉产品,会对人体健康产生较大的影响。因此,测定禽肉中重金属的含量意义重大,是保障禽肉产品质量安全的重要一步。