期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息

油担(油梁)考——兼议白银地区食用植物油的古法提取技术 被引量：1

下载PDF
导出
摘要 作为生活必需品之一的食用油,在人们的饮食文化生活中有着极其重要的地位。在历史发展进程中,食用植物油的提取乃至量产化源于一种名为油担(油梁)机械的使用。以白银市博物馆征集到的油担实物为依托,探究这一课题,既惊叹于先民的智慧创造,也是对非物质文化遗产的珍贵记忆和深切缅怀。
作者 李保军 李守礼
机构地区 白银市政协文史委员会 白银市博物馆历史研究部
出处 《甘肃广播电视大学学报》 2015年第5期17-21,共5页 Journal of Gansu Radio & Television University
关键词 食用油 提取 油梁
分类号 TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
  • 相关文献

参考文献17

  • 1《丁酉年(877年)租油梁、水砣契稿》,第3391页.
  • 2郑綮.《开天传信记》唐五代笔记小说大观本,上海古籍出版社,2000年,第1227页.
  • 3陈藻,《赠叔嘉平刘丈》,见《乐轩集》.
  • 4http://www.snwh.gov.cn/feiwuzhi/sjep/ctsgjy/33/.
  • 5李成号,《古今榨油坊》,2006-08-27,http://www.cctv.com/program/kjy/20060830/101395.shtml.
  • 6《舌尖上的中国二·心传》,http://tv.cntv.cn/video/VSETl00192131283/33c65795lOce4e509047ecalelbed324.
  • 7赞宁,《物类相感志·杂著》,第30页.
  • 8杨计国.宋代植物油的生产、贸易与在饮食中的应用[J].中国农史,2012,31(2):62-71. 被引量：5
  • 9李时珍.本草纲目:卷22[M].北京:人民卫生出版社,2004:1176.
  • 10贾思勰.齐民要术·荏蓼:第二十六[M].北京:中华书局,1956:51.

二级参考文献16

  • 1吴涛.北宋东京的饮食生活[J].史学月刊,1994(2):22-29. 被引量：6
  • 2叶静渊.我国油菜的名实考订及其栽培起源[J].自然科学史研究,1989,8(2):158-165. 被引量：12
  • 3魏天安.宋代东京的饮食业.中州学刊,1983,.
  • 4北田英人:《关于10-14世纪中国社会与自然的人类史考察-白菜、油菜、柑橘栽培和意识性、自然性》,近藤一成主编《宋元史学的基本问题》,中华书局,2010年,第155页.
  • 5游修龄.《从(齐民要术)看我国古代的作物栽培》[J].农业学报,1956,(1):20-20.
  • 6(宋)罗愿:《新安志》卷2《叙物产·谷粟》,《宋元方志丛刊》,中华书局,1990年,第7616页.
  • 7加藤繁著、吴杰译《宋代商税考》,《中国经济史考证》第2册,商务印书馆,1959年,第160页.
  • 8洪光柱:《中国部分食用植物油脂制取史》,李士靖主编《中华食苑》第一集,经济科学出版社,1994年.
  • 9杨希义.胡麻考[J]中国农史,1995(01).
  • 10高成鸢.中国烹饪中油类运用的由来与意义考论[J].四川烹饪高等专科学校学报,1999,0(1):27-28. 被引量：2

共引文献9

同被引文献30

引证文献1

甘肃广播电视大学学报
2015年 第5期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部