期刊文献+

SPC在压缩干粮菌落总数监测过程中的应用

Application of SPC in compression rations colony monitoring process
下载PDF
导出
摘要 介绍了控制图的基本概念及其在食品微生物检测方面的应用,并以控制图在压缩干粮生产过程中对菌落总数进行监控的应用为例说明控制图的作用。试验结果表明,控制图可以合理的运用在食品生产过程中,控制并保证食品生产质量。 This paper introduces the basic concept of control chart, the application in food microbiological detection, and the control chart in the compression ration production process to monitor the total number of colonies is as an example to illustrate the benefits of control charts.The experimental results show that the control chart can be used reasonably in the process of food production to control and guarantee the quality of food production.
作者 杨婷婷
出处 《食品工程》 2015年第3期29-32,共4页 Food Engineering
关键词 控制图 菌落总数 压缩干粮 control chart the total number of colonies compression ration
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献5

  • 1刘浩,卓黎阳.统计过程控制与HACCP[J].中国酿造,2005,24(12):62-64. 被引量:7
  • 2魏强华.HACCP在速冻汤圆生产中的应用[J].广东轻工职业技术学院学报,2004,3(4):19-21. 被引量:3
  • 3俞钟行.用控制图分析交通死亡人数的实例.上海统计,2000,(8):30-31.
  • 4中华人民共和国卫生部,中国国家标准化管理委员会编.GB4789.2-2003食品卫生微生物学检验茵落总数测定[S].北京:中国标准出版社,2003.
  • 5中华人民共和国卫生部,中国国家标准化管理委员会编.GB19295-2003速冻预包装面米食品卫生标准[S].北京:中国标准出版社,2004.

共引文献5

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部