浅谈高职餐饮服务与管理课程“渗透式”实训教学模式

"渗透式"教学对于培养和提高学生的学习兴趣有着积极的作用。本文主要结合职业高级中学餐饮服务与管理专业的课程教学特征,以培养出符合省会发展需要的餐饮服务与管理人才为条件,探究了餐饮服务与管理课程中"渗透式"实训教学方法的要求及其应用,以帮助高校更好地培养餐饮服务与管理专业人才。