臭氧水与紫外光对温室种植叶菜类的抗氧化剂的影响

本研究以某2000亩生态有机农场进行大田测试，利用臭氧水及紫外光（UV-C）对菜心（Brassica parachinensis）进行处理。结果表明：经过6天的试验处理，氧化还原度（ORP）为578～627m V的臭氧水令菜心的生物量增加25.3%，同时也可显著增加菜心的抗氧化剂水平（最高为87%）。然而，高于627m V的臭氧水不利于菜心生长。与对照相比，U V-C（20.0-38.0μ W·c m-2，20m i n·d-1）处理令菜心生物量最高增加41.4%；U V-C处理平均令抗氧化剂含量增加28.2%。