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牛定点屠宰检疫的重要性及基本程序

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摘要牛定点屠宰检疫作为肉品流行餐桌的最后一道防线,有必要认识肉品检疫的基本程序,并根据程序落实好细节性的动作,提升市场买卖牛肉肉品的品质,确保广大民众的身体健康.由此,文章分宰前检疫和宰后检疫两个环节,就牛定点屠宰检疫的重要性及基本程序做汇总阐述,为今后提升肉品质量提供理论和技术指导.

作者李洪

机构地区重庆市巴南区安澜镇畜牧兽医站

出处《兽医导刊》 2015年第12期119-119,共1页 Veterinary Orientation

关键词肉品检疫建议

分类号 S851.34 [农业科学—预防兽医学]

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参考文献3

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2015年第12期

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