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健康吃火锅那些事

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摘要火锅食材丰富,烹饪方式简单,方便亲友团聚时边吃边聊,成为不少人秋冬季节的最爱。但你可知道,美味的火锅中也隐藏着重重隐患,稍不留心,就会陷入其中,深受其害。那么,如何在享受美味的同时,让健康尽量少受损害？

作者戴月

机构地区江苏省疾病预防控制中心

出处《江苏卫生保健（今日保健）》 2015年第11期38-38,共1页 Jiangsu Health Care

关键词吃火锅烹饪方式食材亚硝酸盐含量饮食习惯慢性胰腺炎慢性咽炎风险监测复发性口腔溃疡高温作用

分类号 R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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江苏卫生保健（今日保健）

2015年第11期

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