反式脂肪酸风波

脂肪酸是构成甘油脂的基本单位，是人体必需的成分。根据饱和程度分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些主要的脂肪酸可以从一些脂肪、油类、坚果、大豆中获得。