匠人精神

在纪录片《寿司之神》中，介绍了一位90岁高龄的寿司大厨。他的餐厅从外观看来朴素无比，并且只有十个座位，尽管需提前一个月订位，一餐只有15分钟，人均消费数百美元，但吃过的人还是会感叹，这是“值得一生等待的寿司”。