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加工类肉制品被世卫组织列为一级致癌物

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摘要 10月26日,据世界卫生组织（WHO）下属国际癌症研究机构（IARC）的一项研究报告称，食用经过加工的肉制品能导致肠癌,食用红肉也有一定的可能引发癌变。

作者王翠竹

机构地区《食品安全导刊》编辑部

出处《食品安全导刊》 2015年第11期14-14,共1页 China Food Safety Magazine

关键词肉制品世卫组织加工致癌物世界卫生组织研究机构食用肠癌

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品安全导刊

2015年第11期

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