美国科学家研究饲喂马铃薯副产物和癌胃促护剂组氨酸对牛肉的增长、胴体特征重和质量属性的影响

饲料成本的增加和竞争的激烈，不得不考虑寻找饲料的替代物质。与此同时，仅在2008年，美国和加拿大加工冷冻马铃薯产生的副产物产量就达到430万t，而这些副产物可以用来饲喂牲畜，但是前提是需要有充足的证据能够证明饲喂马铃薯副产物不会对牲畜的生长、畜体特性和肉品质量产生负面影响。美国科学家假设马铃薯副产物（PBP）和瘤胃保护剂组氨酸可能会影响牛的生长和肉品质。其设定的两种不同的日粮组成中，一种为玉米和大麦谷物占20％（CB，n=20）；另一种为PBP替代10％的玉米，以干物质质量计（PBP，n=20）。