《食品发酵技术》课教学做一体化改革研究被引量：1

下载PDF

导出

摘要在《食品发酵技术》课程改革中,以啤酒生产教学为例,将“教学做一体化”方法应用于课程教学中,通过教学内容的改革、教学时间的合理安排、最佳任务分配与实施方式的确定以及考核方法的改革等四个方面的优化,获得了初步成效.

作者乌日罕

机构地区呼和浩特职业学院

出处《教育界（高等教育）》 2015年第9期78-78,共1页 Education Circle

关键词教学做一体化改革《食品发酵技术》

分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

参考文献3

1邵士凤.高职院校《食品发酵技术》课程改革与实践[J].轻工科技,2015,31(2):172-173. 被引量：2
2冯冲,张品品,刘艳丽,赵明.“教学做一体化”在高职《发酵食品生产技术》课程教学中的应用[J].安徽农业科学,2011,39(8):4985-4986. 被引量：14
3林标声,罗茂春,林跃鑫.《食品发酵工程》课程教学改革探索与实践[J].福建师大福清分校学报,2012,30(2):66-69. 被引量：4

二级参考文献18

1潘进权.发酵工程课程教学改革的设想[J].酿酒,2005,32(2):17-19. 被引量：41
2吴根福,杨志坚,林小清,张铭.开设发酵工程实验提高学生综合素质[J].高等理科教育,2005(2):93-96. 被引量：16
3俞如旺,沈绍新.《发酵工程与设备》网络课程的设计与开发[J].福建轻纺,2006(6):1-4. 被引量：4
4教育部.关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见《教高[2006]16号》[EB/OL].(2006-11-16)http:∥wenku.baidu.eom/view/3f9dObfe910efl2d2atge725.html.
5赵丰丽,杨华,张弘.发酵工程实验课课程体系的改革与实践[J].微生物学通报,2007,34(5):1005-1008. 被引量：16
6食品发酵技术[M]. 化学工业出版社, 2008.食品发酵技术[M]化学工业出版社,2008.
7李崇高,黄建初,韩明,彭述辉.高职食品类专业建设模式的探讨与实践[J].广州城市职业学院学报,2008,2(1):75-80. 被引量：8
8王捷,杨永明,乐建盛.高职院校产学合作教育模式研究[J].高等工程教育研究,2008,56(4):135-138. 被引量：19
9徐莹.生物工程专业《发酵食品》课程建设与改革[J].科学教育,2008,14(6):5-6. 被引量：4
10韩立敏.“发酵工程”教学的研究与思考[J].生物学杂志,2010,27(2):105-107. 被引量：26

共引文献16

1杨珍,汪萍,成国平.高职仪器分析课程教学做一体化教学实施方案的研究[J].机械职业教育,2012(1):55-56. 被引量：3
2曹岚.基于工作过程的高职“教学做一体化”课程探究[J].中国环境管理干部学院学报,2012,22(6):73-76. 被引量：6
3夏丽芝.园林建筑与小品课程任务驱动型“教学做”一体化教学模式研究[J].现代农业科技,2013(3):341-342. 被引量：4
4提伟钢,周兴本,于文越,刘洋.教学做一体化模式在高职教育教学中的应用——以高职食品加工技术课程“酸乳生产技术”内容为例[J].辽宁高职学报,2012,14(12):42-43. 被引量：2
5孙洁心,孙强,卢建国.高职食品理化检测技术课程“教学做一体化”教学模式研究初探[J].农产品加工（下）,2013(4):87-88. 被引量：1
6王海霞,刘伟强,王莹.高职院校发酵食品生产课程教学改革的实践与探索[J].绿色科技,2013,15(5):314-315.
7亓辉.《版面设计软件应用》课程“教学做一体化”教学模式探讨[J].科技信息,2013(24):211-211.
8关静岩,曹德明,赵秀梅.“教学做一体化”在微生物学检验教学中的应用[J].卫生职业教育,2013,31(18):51-53. 被引量：4
9鲍艳霞,石秋忠,殷伟芬.“教学做一体化”模式在“药剂学”教学中的应用[J].镇江高专学报,2015,28(2):104-106. 被引量：1
10宋蓉.项目制教学法在食品发酵设备与工艺实验教学中的应用[J].科教文汇,2015(13):62-63.

同被引文献4

1冯冲,张品品,刘艳丽,赵明.“教学做一体化”在高职《发酵食品生产技术》课程教学中的应用[J].安徽农业科学,2011,39(8):4985-4986. 被引量：14
2宋淑红,付香斌.项目教学法在食品发酵技术课程中的应用[J].河南科技,2012,31(11):50-51. 被引量：3
3李西腾.项目教学法在“发酵食品生产技术”实验教学中的应用[J].农产品加工（下）,2013(9):78-80. 被引量：6
4李彦坡,徐静,邹盈.开放性实训在发酵食品生产技术课程教学改革实践[J].温州科技职业学院学报,2014,6(2):74-77. 被引量：1

引证文献1

1李雪晖.食品发酵技术实训教学模式探究[J].现代食品,2018,3(13):43-44. 被引量：1

二级引证文献1

1韩珍琼,任飞.“发酵性食品加工实训”教学探讨[J].高教研究（西南科技大学）,2021,37(3):55-58.

1邵士凤.高职院校《食品发酵技术》课程改革与实践[J].轻工科技,2015,31(2):172-173. 被引量：2
2张伟旭.“教学做”一体化教学模式的实施[J].科技信息,2009(29):264-264. 被引量：18
3张兰.基于“教学做”一体化的过程性考核探析[J].网友世界,2014(11):155-155.
4阮寿春.食品包装安全呼唤监管制度改革研究[J].现代食品,2016,1(7):48-49.
5王琼波.食品发酵技术课程教学改革的探索与实践[J].饮料工业,2016,19(6):71-73. 被引量：2
6李官浩,金清.乳与乳制品加工学实践教学改革研究[J].现代教育科学（高教研究）,2009,0(S1):155-156.
7卫生部:中国食品安全标准清理整合获初步成效[J].中国食品学报,2012,12(6):211-211.
8姚华青.高职《电工基础》一体化课堂教学改革实践[J].中小企业管理与科技,2014,0(26):236-237.
9宋苗苗,杨坤平.高职院校“教学做”一体化教学模式的研究探讨与实践[J].福建电脑,2011,27(7):197-199. 被引量：15
10李德贵.高职《商务英语写作》“教学做”一体化教学设计[J].教育界（高等教育）,2011(9):54-54.

教育界（高等教育）

2015年第9期

浏览历史

内容加载中请稍等...

《食品发酵技术》课教学做一体化改革研究被引量：1

参考文献3

二级参考文献18

共引文献16

同被引文献4

引证文献1

二级引证文献1

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

《食品发酵技术》课教学做一体化改革研究 被引量：1

参考文献3

二级参考文献18

共引文献16

同被引文献4

引证文献1

二级引证文献1

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

《食品发酵技术》课教学做一体化改革研究被引量：1