食源性沙门菌检测方法的研究

目的探讨食源性沙门菌检测方法。方法人工制作食源性沙门菌污染样品90份,分别使用传统细菌监测方法以及酶联免疫吸附法,对比两种检测方法的检测结果。结果在两种检测方法的检测结果方面,酶联免疫吸附法检测结果显著优于传统细菌监测,差异有统计学意义(P<0.05)。结论在食源性沙门菌检测方面,酶联免疫吸附法能够提高检测速度以及准确性,从而确保受污染食品可以得到及时有效的处理,在食品卫生以及口岸检疫等方面有重要应用价值。