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水产品栅栏技术控制与冷链物流
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摘要
分析了水产品腐败变质的原因,综述了部分栅栏因子在水产品保鲜中的研究、应用情况,最后就水产品冷链物流作了简单介绍。
作者
熊海燕
机构地区
武汉软件工程职业学院
出处
《海峡科技与产业》
2015年第8期86-88,共3页
Technology and Industry Across the Straits
基金
2011年度湖北省教育厅科学技术研究项目(B20117301)
关键词
栅栏技术
冷链物流
水产品
分类号
TS295.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
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海峡科技与产业
2015年 第8期
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