熟苹果能止泻

苹果中含有丰富的鞣酸和果胶。鞣酸能使大便水分减少，从而达到止泻效果，同时苹果的果胶成分在煮熟之后也有止泻作用，能吸收细菌和毒素。苹果的果肉及果皮内含有鞣酸，果皮中含量极为丰富，果胶分布在果肉内近皮处，所以煮苹果时不要削皮，以免有效成分流失。