致病微生物对养殖扇贝的质量安全影响

基于某地区致病微生物对养殖扇贝食品质量安全影响进行周年分析,通过国标、行标检测方法对扇贝产品进行抽样检测,得出相关指标的数据,获得有关地域的数据、季节性周期数据,从而对养殖扇贝食品安全数据的变化加以分析,旨在通过养殖扇贝食品致病微生物指标的研究为科学监管贝类卫生提供一些理论依据。