奶奶腌茄子的不了情

腌茄子这道菜，我吃遍大大小小的饭馆也没遇见。它是我奶奶自己琢磨出来的，食材很简单。秋末的菜园子里，茄子长到了歪瓜裂枣的程度，没有了炎夏季节的光鲜亮丽，却是做腌茄子最为合适的材料。种过菜的人部知道，黄瓜茄子两头鲜，自然的环境里，最早茬的和最末茬的黄瓜茄子因为温差大了，味道最是不同。奶奶用的就是这样的茄子。把它跟青椒洗净了，过水后凉透，放在盆盆里拌上酱油，再加上大蒜瓣、味精、咸盐、一点糖，腌制一天后就装进玻璃瓶里，吃饭的时候打开来给我们吃。