烹饪的艺术

劳特累克那令人印象深刻的莱肴包括：灰烬煨鹌鹑,松枝烤画眉,炖海豚,圣施洗约翰吃的烤蝗虫,另外使用的怪异食材还有松鼠和苍鹭。再没有艺术家比亨利·德·图卢兹劳特累克更有智慧和气魄来抓住19世纪巴黎底层社会的波希米亚风情了。他有关歌舞厅,咖啡馆,夜总会和妓院的油画和招贴画,如今仍然是我们认识蒙马特风月场所的必经之途。这位爱美酒,美人和奇装异服的奔放贵族,简直是记录“美好年代”粗鄙,狂放不羁一面的编年史家。