双孢蘑菇冷棚二次发酵技术要点

以前辽宁省凌源市利用一次发酵技术栽培双孢蘑菇，产量不高（7．5kg／m2）。近几年笔者在凌源市刀尔登镇柏杖子村利用现有50个冷棚进行二次发酵技术栽培双孢蘑菇，鲜菇产量达到15kg／m2。笔者根据栽培实践，现将冷棚二次发酵技术的要点总结如下，供大家参考。