唐勇：举现代科学利剑，护舌尖上的安全

瘦肉精、地沟油、苏丹红、镉大米……曾几何时，吃得放心，吃得安全，已成为一个最简单却又最奢侈的要求。近日，《科技中国》从暨南大学广东省分子免疫与抗体工程重点实验室了解到，他们近年研发了系列食品安全分析快速检测技术，无需复杂的专业培训，普通消费者即可自行在家里检测食品是否安全，所需要的工具仅仅是一张小小的试纸条。