郫县豆瓣酱：建立产品安全追溯体系确保食品安全

郫县豆瓣酱是一道传统调味品，产于四川省郫县。郫县地处成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛产稻、小麦、油菜籽、胡豆（蚕豆）、大麻等。这里的胡豆品质优良，以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱，油润红亮，瓣子酥脆，有较重的辣味，香甜可口。除用作调味外，也可单独佐饭。在2015中国食品安全卓越典范单位的评审中，四川省郫县豆瓣股份有限公司在国内200多家候选企业中脱颖而出，夺得2015中国食品企业国际贡献奖。