吉林省生鲜食品冷链物流探讨

生鲜食品是指果蔬、肉类、水产品，这类商品保质期比较短，所以在流通过程中也就是在物流系统中需要进行保鲜加工。随着消费水平的提高，人们对生鲜食品的质量要求越来越高，为了保证生鲜食品的安全，在物流运输中应该一直处于冷冻或冷藏条件下。这就要求要不断完善生鲜食品物流系统，使生鲜食品全程都在冷链下进行“护航”。