高校食堂推行8S管理的难点及对策分析

8S指的是拉丁文Seiri（整理）、Seitien（整顿）、SeiSo（清扫）、SeiketSu（清洁）、ShitSuke （素养）的注音和英文Safety（安全）、Save（节约）、Smile（微笑）的第一个字母,简称8S。开展以整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约和微笑为内容的活动,称为8S活动。8S是在5S的基础上完善而来的,在5S的基础上加上了安全、节约和微笑。5S管理最早出现于日本,并在日本工业企业中得以推广应用。8S管理强调在系统整体优化的前提下,按照系统管理的原则,对管理过程中的各要素进行重新组合,进而达到整体功能的最大化。