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千年干粮说锅盔

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摘要 在陕西关中地区,有一种吃了千年还没吃够的美食干粮,这便是中外驰名的锅盔。锅盔是一种通过烙烤方式做出的面饼,"陕西十大怪,烙馍像锅盖!"这"烙馍"指的便是锅盔。关中遍地见锅盔,乾州锅盔、武功锅盔、长武锅盔、岐山锅盔,凤翔锅盔……其中以乾州锅盔最为有名,"乾州三件宝,锅盔、挂面、豆腐脑"。三宝的第一把"交椅"便给了锅盔。
作者 刘锴
出处 《山西老年》 2015年第11期49-49,共1页
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