HACCP计划在北虫草液体菌种培养中的应用探索

以北虫草液体菌种栽培工艺研究为例,研究并分析了北虫草的栽培工艺过程,对北虫草栽培工艺过程中存在的危害性进行了分析。通过分析确定了北虫草液体菌种栽培过程的关键控制点(CCP),进而构建了应用于液体菌种培养的HACCP的应用体系。