冷冻食品回鲜有妙招

先将冻肉从冰箱中拿出，放在常温下解冻。等到冻肉变软后，将肉放人常温的啤酒中泡15～20分钟，再拿出来锅烹制就可以了。肉质纤维粗，不易嚼烂的肉，可以用姜末反复在肉表面上涂抹，再放1～2小时，就可以回鲜了。