反式脂肪酸损伤记忆力

反式脂肪酸会对记忆力和胆固醇水平造成严重破坏。与对反式脂肪酸食用量较少的同龄人相比，食用了大量反式脂肪酸的年轻男性在涉及单词回忆的记忆力测试中的表现较差。