燥气当令，山药粥中加点鸡蛋清

鸡蛋清，味甘性凉，归肺、脾经。具有润肺利咽、清热解毒之效。秋冬时节，燥气当令，燥性干涩极易伤及人体滓液，从而出现口鼻干燥、咽干口渴等症状，尤其是从事教师等职业的人更易出现上述症状，此时可用山药（切成玉米粒大小）50克、米粉50克一同熬粥，待煮熟后加入鸡蛋清2枚，每日2～3次。