摘要
几十间临街铺面前都支锅搭灶,炉中的火苗一窜者高,锅中汤水滚沸,店里的伙计站在门前用维语大声招呼着街上的行人。间或也用不太纯正的汉话来上句“进来尝尝,正宗的新疆风味！”在这些新疆风味的餐馆之间又零乱散布着众多的摊位,上面摆着些什么羊肉串、葡萄干、甜杏脯之类的新疆士特产。这便是位于北京市海淀区甘家口增光路市场内的“新疆村”。 说起“新疆村”的形成,那还得追溯到七、八年前。 85年底到86年初,随着市场经济的改革和发展,一些新疆自治区的农民带着当地的土特产流入京城,位于新疆驻京办事处南百米的甘家口商场门前,维族兄弟的烤羊肉串、甜葡萄干、晒哈密杏的地摊日渐增多;男女老少、三三两两围着烟熏火烤的烤羊肉串摊,攥着大把撒满孜然的羊肉串吃得津津有味,这种现象成了京城的一大景观。
