肉市场忧思

肉类食品富含优质蛋白质,是人类最重要和最必须的营养食品。据不完全统计,1993年北京市自产肉类产品比1992年增长了3％,约为37.6万吨,达到了北京居民肉类总消耗量的70％;其余部分仍需依靠外埠供应。牛羊肉来自内蒙古,猪肉和卷肉主要来自河北省。 一、外埠进京肉类产品存在的问题 1993年西城区工商局在市动检站和西城公安局的配合下,共查获注水。