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遗臭百年香遍万家

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摘要北京城里的佐餐小吃究竟有多少,无从考证。在众多的佐餐小吃中独具风味的要算“王致和”的臭豆腐、酱豆腐了。窝窝头就臭豆腐,吃起来没够,这可是老北京的传统食品。那些解放前蹬三轮、拉洋车、卖苦力的,哪个离得开它!

作者许志绮

出处《北京工商》 1998年第8期42-43,共2页

关键词王致和磨豆腐酱豆腐清朝末年腐乳传统食品慈禧太后臭豆窝窝头科举落第

分类号 F7 [经济管理—产业经济]

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北京工商

1998年第8期

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