北京快餐业将走向何方

一、对北京地区快餐业前景的思考 什么是快餐?从广义上议论,包括广大消费者的普遍认识,我们认为其定义应包含“快捷方便,经济实惠”两个主要标准。作为饮食行业的从业者,一方面要基本满足这两个标准,否则不可能称其为快餐。同时要考虑,消费者需不需要这样标准的饮食。如果消费者不需要,或需求不迫切,不普遍。