家庭餐桌

羊肉熬冬瓜特点:汤肥瓜烂,清淡适口原料:冬瓜一斤三两;食油一两;羊肉二两;葱一棵;酱油五钱;味精少许;精盐三钱;芫荽一棵;香油八分。制作过程:先将冬瓜去皮洗净,切成排骨片。炒锅置旺火上,倒入食油烧热,炸入葱花出味,放入羊肉煽好,加入冬瓜片,炒锅移至温火上加酱油、精盐炖至冬瓜软烂,出锅时撤去浮沫撒入味精。淋少许香油、撒上芫荽即成,如多兑汤,即成羊肉冬瓜汤。