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箩汾鱼头豆腐汤 原料 鱼头2个,香菇冬笋各50克,豆腐100克。 制法 1.先将鱼头炸一下: 2.再加少许豆瓣、葱姜、蒜末,加汤烧开后捞去渣,放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头,熟后放粉皮,汤开后勾芡撒青蒜即成。