初冬干菜季

传统用盐腌制的干菜容易含有亚硝酸盐，干菜存放的时间越长，亚硝酸盐的含量就越高。很多干莱生产商使用初级粗盐和盐卤腌制干菜，这种盐杂质较多，对人体有害。所以，我们应尽量购买无盐干菜。