外酥内软拔丝山药

拔丝山药是汉族传统名点，甜脆香酥。而山药又有极高的营养价值，常食此菜有助防病、抗病，延年益寿。这里介绍两种拔丝山药的做法：做法一 材料：山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗80克）。